菊芋~~

菊芋學名Helianthus tuberosus),也稱洋薑鬼子薑

是一種菊科向日葵屬宿根草本植物。原產北美洲十七世紀傳入歐洲,後傳入中國

秋季開花,長有黃色的小盤花,但結籽率低,長江以南可形成種子,

生產上一般用塊莖繁殖。其地下塊莖富含澱粉菊糖,可以食用,

也可鹽漬,或作製取澱粉和酒精原料。地上莖也可加工作飼料。

菊芋被聯合國糧農組織官員稱為「21世紀人畜共用作物」。

菊芋對人體健康有莫大好處,最明顯就是降血糖及幫助修身。

首先菊芋含有一種物質,有胰島素作用,能調節血糖,平衡血糖值,

日本人將菊芋廣泛應用於糖尿病人身上,得到顯著改善病情,

嗜甜或喜歡澱粉質人士,亦可考慮菊芋作為健康食品,

防範進一步惡化而患上糖尿病,血糖正常,亦可避免暴飲暴食,

此外,菊芋含有大量纖維,可促進腸道蠕動。

菊芋最特別之處是可以阻隔澱粉質及脂肪吸收。(摘自 維基百科)

下為友人相贈四小粒種植一年後所獲......

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粒粒皆飽滿且佈滿生長點......   

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菊薯~~

菊薯學名Smallanthus sonchifolius)又名雪蓮薯雪蓮果,在中國四川

被稱作「萬根苕」,是一種菊科多年生草本植物,原產於南美洲安地斯山脈

安地斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類蔬菜食用,菊薯的塊根含有豐富的

水份與果寡糖,嘗起來即甜又脆,也可以當做水果食用。

台灣的市場裡,商販以「地下水果」或「天山雪蓮」的名稱,來販賣菊薯的塊根,

實際上,菊薯和雪蓮花是兩種不同的植物。

 
 
莫切(Moche)文化中的菊薯

雖然有時候會將豆科豆薯和同是菊科的菊芋(洋薑)誤認為是菊薯,

不過它們的塊根莖的形狀完全不同,

豆薯的塊根為扁球形,形狀似洋蔥,菊芋的塊莖短圓桶形,形狀似芋頭

而菊薯的塊根為長圓柱形,形狀比較像蘿蔔

菊薯生有兩種不同類型的根,一為繁殖根,一為儲藏根。

繁殖根生長在接近地表的位置下,在根的頂端會形成新的生長點,

明年的枝葉會由這個生長點長出,繁殖根的形狀和菊芋的塊莖很像;

儲藏根可以生長的比較大且長,可以食用,儲藏根中含有菊糖,

菊糖是一種很難消化的醣類,這意味着菊薯的根吃起來雖然很甜,

可是它所含的卡路里卻是非常低。

菊薯的植株可以生長至二公尺以上,在生長季結束前,會開出小型,

黃色的。安地斯山脈地區栽培的根莖類蔬菜(例如:塊莖落葵、塊莖酢漿草)

通常會受光周期的影響,可是菊薯對於光周期並不敏感,

所以可以在熱帶地區做商業生產。(摘自維基百科)

下為友人贈送一粒種植2~3年所獲.......

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繁殖根與菊芋相似佈滿生長點.......

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