close
每當季節性的魚出產時 ,魚的價格會特價出售,所以,就買個1kg回來自己作魚鬆,
此地,魚店賣全魚,當你買後,稱好,貼上價格,就會幫你處理亁淨,另外,就是賣魚片,
即去皮與刺的純魚柳,所以,甚方便,這次買的是Hoki(魚名).
首先放入電鍋將它蒸熟..........取出放涼
然後製作醬料,即將蔥ㄦ,整枝洗淨與薑片,熱油鍋爆香後,加入醬油適量,
煮滾,倒入碗放涼.......
將蒸熟的魚片置入不沾鍋中用小火,與用炒菜鏟將魚肉搗碎,愈碎愈好......
此時,開始練手力,即不斷地翻攪,然後,倒入醬料,如此,繼續不斷,
努力以赴,約半小時後..........香氣不斷飄散
喜好五香味的,可添加適量.再繼續翻攪,直到水氣減到很少時,.........
此時大功告成可分裝瓶子,分批食用.(1kg的魚肉約400gm的魚鬆)........
全站熱搜
留言列表
